實踐大學、雞南山散步拍照 /櫻開六成

用日清蛋糕粉 Hotcake-Mix 做鬆餅

賣場買的日清 Hotcake -Mix  ，用它來作簡單的烘焙填肚子很便捷。^^

做比司吉

在超市買了比司吉粉。

做法很簡單，就是整包粉加上約一般喝水的紙杯半杯再多一點的水，然後混合均勻後，隨意地分成你想要的大小。烤箱預熱後便可以放進去烤了。

烘焙DIY - 韓國麵包

在CityMarket 買的韓國麵包粉，兩包裝，一包250g。

一包加顆蛋再加約75ml的牛奶（我們是用豆漿），170~180度烤約35分鐘左右，烤久一點也沒關係，只是酥脆的表面比較厚，裡面還是QQ的。

烘焙DIY-海綿蛋糕

在City market買的零失敗蛋糕粉。＾＾

今天有新助手加入：電動攪拌機。

烘焙DIY-烤甜甜圈

網路上買的貝印烤箱專用甜甜圈烤盤（微波爐烤箱不能用噢，只能用一般烤箱）。

烤甜甜圈：鬆餅粉120~130g,蛋一顆,牛奶100ml,砂糖30g,融化奶油30~40g。(以上差不多就是一盤八個的份量) 這次使用的是全麥口味的鬆餅粉。

巧克力醬豪邁的淋上。 口感跟一般用炸的不一樣。

點心完成！

烘焙DIY-鬆餅/鯛魚燒

今天煎鬆餅~

4片份量

鬆餅粉 200g
雞蛋 1顆
牛奶 150ml(因為我不太喝牛奶，所以我用豆漿，味道也OK。或只是加水也可。)


用打蛋器攪拌均勻後
用小火煎
用平底鍋或普通的炒鍋都可以

加蜂蜜和藍莓醬，好吃！


今日則要做鯛魚燒！

我愛鯛魚燒~♪(´ε｀ )

鯛魚燒：鬆餅粉500g,全蛋250g(約5顆),牛奶250g,奶油100g,不過這種分量可以作十幾隻，我覺一次做一半份量的麵糊比較剛好。

低甜紅豆餡一包600g. 75元

烘焙DIY-餅乾

初體驗

今日要做奶酥餅乾
食譜使用材料:
無鹽牛油 120g
糖粉 50g
鹽 1/2匙
低筋麵粉 150g
杏仁粉 45g


臨時決定買的老闆推薦的巧克力豆 隨意


（跑去明瑄烘焙材料行採購,老闆很好心的有問必答提供協助 內湖港墘路36號）

電子秤的好處就是可以直接一樣一樣混入,可計總種或不斷歸零扣重。

把牛油糖粉和鹽混合攪拌。 麵粉和杏仁粉則要過篩後再混入一起攪拌均勻。

全部混合攪拌麵團均勻，準備放入冰箱一個小時以上再取出來塑形烘焙。

從冰箱將麵團取出後開始用模子塑形。 可能冰的不夠久或桿麵團造型的速度太慢，麵團變軟的很快噢，要加速完成趕快送進烤箱

（烤箱預熱,170~200度Ｃ，然後烤20~25分） 完成! 很香哩 但有點變形，第一次做算可以了吧XD