2011-11-26

烘焙DIY-海綿蛋糕


在City market買的零失敗蛋糕粉。^^


今天有新助手加入:電動攪拌機。

天母SOGO閒晃

因為內人有一張紅豆食府的下午茶招待券,所以今天下午就到天母SOGO順便逛逛。這裡是我們很喜歡逛的地方,人潮沒有像東區的百貨公司那樣擁擠,很悠閒。



2011-11-24

雙筒望遠鏡裝上手機星圖 binocular with iPhone

(A)支架反裝版
將原來的雙筒望遠鏡支架反過來使用,加上一塊有長圓孔的鐵片和螺絲便可以變成一個小雲台。

這樣就可以使用iPhone星圖了。

2011-11-23

碧山巖/白石湖吊橋/莓圃

適合沈澱心靈,悠閒的散步路線



 



另一個我

他從一個房間穿牆
至另一個房間
我被困在牆裡

他是顆蘋果
牆是張紙

紙是這世界
人生是紙上的蘋果斷面

Astronomy with iPhone/iPad


(2014/10/24 updated)
以下是個人常用的幾個天文、觀星App (個人是使用 iPhone 及 iPad mini, 所以其他系統的版本可能要搜尋一下才知道是否有支援。) 

關於星圖原理請參考>>星圖與使用



✭ SkySafari Plus
這是個人最常用的電子導航星圖。
使用者只需購買一次即可以在iPhone 及 iPad 上同時安裝。
可設定並顯示模擬尋星鏡視野、目鏡視野(兩個)及相機視野。對於觀測與拍攝前的計劃準備(譬如選擇鏡頭焦距),以及對照尋星鏡找星、相機構圖等非常有用。

2011-11-21

自以為是





有人自以為是鳥
有人自以為是飛碟

有人自以為是猴子
有人自以為是香蕉

有人自以為是蓮蓬頭
有人自以為是馬桶

有人自以為是大夫
有人自以為是病

有人自以為是雪崩
有人自以為是核融合

有人自以為是莎士比亞
有人自以為是天使

有人自以為是真理
有人自以為是狗屁倒灶


有人自以為是花
有人自以為是夢

有人自以為是自己
有人自以為是我

《你是我唯一的寶貝---與秋雪共度的六年》


很棒的一本書,令人讀後會因為生命的美麗而哭泣。







一張動人的相片。(一個有關生命的真實故事)




我是先被這張照片感動的,才想去讀這個故事,不過因為這張照片實在太棒了,還沒翻開書我眼睛就已經濕潤了。

A picture is worth a thousand words.

這樣的相片比任何完美曝光的照片還要美麗。




讀完後想去買改編成日劇(たったひとつのたからもの)的DVD不過只有日文的字幕(泣)。(後來我在網路上有看到英文字幕的)




然後片尾曲,小田和正唱的♪ '言葉にできない'也很好聽。






其實我很想把這本書分享給小朋友看當作是一種生活哲學的教育,不過沒有注音可能需要慢慢看。

侘寂 Wabi-sabi

侘寂(Wabisabi)認為萬物皆有其不完美之處,一如人生,欣賞不完美的事物其美好(與不美好)之處,是其審美精神,沒有所謂的永恆,凡事皆會消逝,就因為如此,櫻花更顯出它的美麗,在花期間人們於樹下把酒言歡,品嘗的是醍醐之味。

櫻花下搭設的賞櫻茶席因櫻花而存在,花期一過茶席拆除後便不著痕跡,儼然就是小型的人生寫照。 文學譬如源氏物語,充滿對會消逝之物憐愛的審美意識,光是從紫式部對小說人物的命名就已可感受到了吧。人生如夢短暫,珍惜當下,但不執著,小說中發散出如此吶喊,也是wabisabi吧。

和歌俳句,多歌詠自然與人生。而人生就像是日式庭園,有借景的庭園。借圍牆之外之大自然為景,即使庭園中有自我的造景,欣賞庭園必連遠方借景一起端詳方見完整。俳句裡也有借景,借自然之景,營造出侘寂的境界。

李歐納的談論侘寂(wabisabi)大和美學的書提到導遊大多知道的一則傳說,關於日式庭園打掃的方式,打掃者先將全部清掃乾凈,然後再搖一棵樹讓幾片葉子落下。雖然沒有親眼看到,但我能夠理解其中的審美意識。 


當代建築安滕忠雄的成名作「住吉長屋」,相當有話題性,因為這座清水混凝土住宅在面對街道的一面除了門以外無任何窗戶,然而中庭卻刻意接納風吹雨淋,據安滕自己說是建築外在表現對抗都市社會,內部卻面向自然的吐納。個人以為這與侘寂wabisabi的人生美學也很像。 尊敬與享受自然,在大自然中旅行的人生,接受其不便並甘之如貽。 其實清水混凝土建築本身也有如木造房屋的侘寂的質地,樸素、簡潔、內斂、匿名性、自然的不完美……。



日本旅館的一期一會的待客禮儀是侘寂,日本的茶道丶民藝是侘寂。一些日式料理店亦是,從外部看不見裡面,不起眼的外牆,連招牌都不起眼,大有隱於市之孤傲(決心)。有些內部更為昏暗,只靠微弱光線讓用餐者將目光聚焦於自身眼前的餐點上。彷彿讓自己遁入黑暗中,然後再開一盞小燈照明,如此在陰翳中的光線明暗變化也有了與自己生命結合的美麗。 谷崎潤一郎為陰翳的美學寫了禮贊,一旦陷入古老町屋,陷入如發霉的微光中便無法自拔。

如此美的事物似乎可作為對抗時間的武器,多可惜呀,差一點就要達到永恆了,就是那樣的美感。我認為京都塔的燭台意象亦有同樣的效果。

iPhone eyepiece adapter 改造


(MX-1 adapter)

因為MX-1是金屬製的,使用它時便無法使用指北針等導航功能(The MX-1 make iPhone's compass go crazy!),便把它和塑膠的xshot組合改造了一下,如下圖:



altered (xshot + MX-1)
http://xshot.com/products/xshot-iphone-3-case

http://www.magnilux.com/
(跟 Orion SteadyPix 是一樣的產品)



使用十字目鏡




NexImage on Mac

看木星, Celestron C6, Pentax MS3 赤道儀
看木星

烘焙DIY-烤甜甜圈




網路上買的貝印烤箱專用甜甜圈烤盤(微波爐烤箱不能用噢,只能用一般烤箱)。
烤甜甜圈:鬆餅粉120~130g,蛋一顆,牛奶100ml,砂糖30g,融化奶油30~40g。(以上差不多就是一盤八個的份量) 這次使用的是全麥口味的鬆餅粉。
巧克力醬豪邁的淋上。 口感跟一般用炸的不一樣。

點心完成!

烘焙DIY-鬆餅/鯛魚燒

今天煎鬆餅~

4片份量

鬆餅粉 200g
雞蛋 1顆
牛奶 150ml(因為我不太喝牛奶,所以我用豆漿,味道也OK。或只是加水也可。)


用打蛋器攪拌均勻後
用小火煎
用平底鍋或普通的炒鍋都可以

加蜂蜜和藍莓醬,好吃!


今日則要做鯛魚燒!

我愛鯛魚燒~♪(´ε` )

鯛魚燒:鬆餅粉500g,全蛋250g(約5顆),牛奶250g,奶油100g,不過這種分量可以作十幾隻,我覺一次做一半份量的麵糊比較剛好。



低甜紅豆餡一包600g. 75元

烘焙DIY-餅乾

初體驗

今日要做奶酥餅乾
食譜使用材料:
無鹽牛油 120g
糖粉 50g
鹽 1/2匙
低筋麵粉 150g
杏仁粉 45g


臨時決定買的老闆推薦的巧克力豆 隨意


(跑去明瑄烘焙材料行採購,老闆很好心的有問必答提供協助 內湖港墘路36號)



電子秤的好處就是可以直接一樣一樣混入,可計總種或不斷歸零扣重。



把牛油糖粉和鹽混合攪拌。
麵粉和杏仁粉則要過篩後再混入一起攪拌均勻。



全部混合攪拌麵團均勻,準備放入冰箱一個小時以上再取出來塑形烘焙。


從冰箱將麵團取出後開始用模子塑形。
可能冰的不夠久或桿麵團造型的速度太慢,麵團變軟的很快噢,要加速完成趕快送進烤箱





(烤箱預熱,170~200度C,然後烤20~25分)
完成!

很香哩
但有點變形,第一次做算可以了吧XD

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